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何豚毒素（tetrodotoxin，TTX），是(shì)鲀鱼类（俗称何豚鱼）及其它生物体内(nèi)含有的一种生物碱。是(shì)自然界中(zhōng)所发明的毒性最大的神经毒素之一，可高挑选性和高亲和性地(dì)阻断神经高兴(xìng)膜上钠离子通(tōng)道。何豚毒素是(shì)小份子量、非卵白质的神经性毒素，其毒性比剧毒的青化(huà)钠还要高1250多倍，0.5mg便可致人于死命。

软骨藻酸（Domoic acid，DA）是(shì)一种自然神经性氨基酸，要由某些拟菱形(xíng)藻属和菱形(xíng)藻属的陆地(dì)硅藻发生，人们食用毒化(huà)的贝类，可引发影象损失、眩晕、昏倒乃至灭亡等(děng)病症，按照这类毒素的中(zhōng)毒特点，被定名为影象损失性贝毒（Amnesic Shellfish Poisoning，ASP）。研讨发明，贝构造中(zhōng)软骨藻酸含量到达40mg／kg时可引发食用者中(zhōng)毒，150mg／kg 时有致死风险，人类经由过程进食可耐

冈田酸（Okadaic Acid，OA），腹泻性贝毒DSP 中(zhōng)的首要成份，因从冈田软海绵平分离出而得(dé)名，属聚醚类陆地(dì)生物毒素。低毒类，没法很(hěn)快救治，还没有致死病例。持久堆集(jí)能够致畸形(xíng)及致癌。当(dāng)有毒微藻被双壳贝类滤食后，OA毒素会在贝类消化(huà)腺内(nèi)积累。食用染毒贝类后，患(huàn)者会呈现腹泻、吐逆等(děng)急性中(zhōng)毒病症。

石房蛤毒素（Saxitoxin，STX），已知毒性强的陆地(dì)生物毒素之一， 为贝类神经麻木中(zhōng)毒（Paralytic shellfish poison，PSP）的首要毒素之一；石房蛤毒素，是(shì)四氢嘌呤的一种衍生物，对成年人轻度中(zhōng) 毒 量为 110μ g ，致死剂量为540-1000μg。鉴于 STX 的高风险性和散布的普遍性，天下列国均将其列为水产物宁静查验的必检名目。